食べ物

発酵黒豆エキスを作ってみた。 黒豆は古くから体に良い成分が沢山含まれていることが知られており、これを継続的に摂取することで美容や生活習慣病予防などを改善できるスーパーフードなんです。近年雑誌やテレビでも取り上げられたことから人気が沸騰し話...

自宅にあるもの使ってヨーグルトを作ってみた ようやくコロナ感染が減少してきているもののいるものの、テレワークの継続で運動不足や暴飲暴食が少し心配になってきました。そこで食習慣を見直す為、毎日ヨーグルトを食べて腸内環境を整えようと思い自宅に...

ごはんが美味しく炊ける色々な方法 美味しいと言われるごはんの炊き方には色々あるます。思いつくまま書き出すと下記の様に成ります。 ①　羽釜炊き・・・ 米が対流して均一に熱が通る為ごはん1粒1粒が立った食感が楽しめるごはんになる。 ②　土...

美味しいごはんが食べてみたい・・・たどり着いたのは羽釜ごはんでした！ 日頃何となく普通に食べている白ご飯！美味しいと言うか普通に毎日食べる主食としてのごはんとしか考えていなかった。 最近は科学の発達で、ごはんの銘柄に合わせてマイコンが自...

丹波黒豆の発祥について 丹波黒豆は現在の兵庫県多紀郡西紀町川北で栽培されていた北川黒大豆と篠山市日置村で栽培されていた羽部黒大豆の2系統有ったことはご存知でしょうか？宮内庁御用達になったことから次第に有名になったことからこの２系統を長年の...

春の七草でつくる七草粥ってどの様なもの？ お正月明けにスーパーなどでよく見かける「春の七草」と使った七草粥はどのような歴史や味がするのか興味をもち早速材料を調達して作ってみることにしました。 七草粥の発祥は？ どうして出来たの？・・・...