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はじめにブロッコリーを調理するとき、あなたは「茎」をどうしていますか？「硬そう」「食べにくい」「なんとなく不要」――そんな理由で捨てている方も多いかもしれません。しかし実は、ブロッコリーの茎にはビタミンCや食物繊維など、健康維持に役立つ栄養…

近年、「腸活」という言葉をテレビやSNSで見かける機会が急増しています。以前は「便秘対策」というイメージが強かった腸活ですが、現在では美容・免疫・睡眠・メンタル・ダイエット・パフォーマンス維持など、全身の健康と深く関係する重要な習慣として注…

はじめに：野菜を食べているのに足りない理由「野菜は毎日食べているから大丈夫」そう思っている方ほど、実は食物繊維不足に陥っている可能性が高いのが現実です。最新の栄養調査によると、日本人の平均摂取量は約18g前後。しかし、健康維持の観点から推奨…