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秋が深まり、冬の足音が聞こえ始める頃。乾燥した黒豆の枝を抱えて、私たちは「彼」を物置から引き出します。 昭和の農村ではどこでも見られた、しかし今では希少となった**「足踏み式脱穀機」**。「機械なのに、自分の体の一部のように操れる」 そんな…

就農を考え始めたとき、多くの方が最初に悩むのが「何から準備すればいいのか分からない」という問題です。保険は入っておいた方がいいのか補助金は使えるのか共済って何なのかそもそも貯蓄はいくら必要なのかこれらを同時に考え始めると、情報が錯綜し、不安…

イントロダクション発酵あんこや小豆は、「体にやさしい」「健康的な甘味」として注目されています。特に近年は、砂糖を使わず発酵の力で甘味を引き出す発酵あんこが、健康志向の高い人を中心に広まっています。本記事では、**発酵あんこ・小豆について「何…