納豆選びで失敗しない！ひき割りと粒の違いを徹底解説【交ぜる回数や作り方の違いも】

「毎日の食卓に欠かせない納豆。でも、スーパーに行くと、ひき割り納豆と粒納豆があって、どちらを選べばいいのか迷うことはありませんか？」

実は、この2つの納豆は作り方違いから、食感や含まれる栄養素に違いがあります。特に、納豆の美味しさを左右する交ぜる****何回が最適かという疑問も、それぞれの納豆で変わってきます。

この記事では、「納豆ひき割り」を中心に、粒納豆との違いを徹底解説し、あなたの納豆選びの悩みを解消します。健康志向の方、小さなお子さんを持つ方、納豆の奥深さを知りたい方は必見です！

Contents

納豆選びの基本知識
ひきわり納豆の特徴
徹底比較！ひきわり納豆と粒納豆は「どっちがいい」？
【活用術】ひきわり納豆レシピ集：料理への「馴染みやすさ」を最大限に活かす
ひきわり納豆の購入ガイド
ひきわり納豆の選択ガイドと総まとめ

納豆選びの基本知識

納豆とは？その驚きの栄養価と健康パワー

納豆は、蒸した大豆を納豆菌で発酵させて作る、日本が世界に誇る伝統的なスーパーフードです。古くから健康維持に欠かせない食品として親しまれてきましたが、その秘密は、発酵によって大豆が生まれ変わる過程で生まれる驚くべき栄養価にあります。

納豆を食べることは、単に美味しいだけでなく、あなたの体の内側から健康をサポートすることにつながります。

1. 納豆が持つ「三大健康パワー」

納豆の主な健康効果は、次の3つの栄養素によってもたらされます。

良質なタンパク質： 畑の肉と呼ばれる大豆が原料であるため、タンパク質が豊富です。このタンパク質は、私たちの体を作る筋肉や骨、皮膚の材料となり、元気で健康的な体を維持するために不可欠です。発酵により消化が良くなっているため、効率よく吸収できるのも魅力です。
腸を整える食物繊維： 納豆には、現代人が不足しがちな食物繊維がたっぷり含まれています。この食物繊維は、腸内環境を整えるのに役立ち、お通じをスムーズにする働きが期待できます。腸内環境が整うことは、健康な体づくり全体の土台となります。
骨の健康を支えるビタミンK₂： 納豆の持つ栄養素の中で特に注目すべきなのが、ビタミンK₂です。これは、大豆を発酵させる過程で納豆菌によって大量に作られる栄養素です。ビタミンK₂は、カルシウムを骨に取り込むのを助ける働きがあり、丈夫な骨を維持するために重要な役割を果たします。

2. 納豆特有の「ネバネバ」が生む特別な成分

納豆の最大のシンボルである「ネバネバ」の糸に含まれる特別な成分が、納豆の健康パワーをさらに高めています。

納豆キナーゼ： 納豆のネバネバに含まれるこの酵素は、納豆特有の成分です。健康維持をサポートする働きで知られており、特に巡りをスムーズにする助けとなることが期待され、中高年を中心に大きな注目を集めています。熱に弱い性質を持つため、効果的に摂るには生で食べるのがおすすめです。
ポリグルタミン酸： この成分もまたネバネバの主成分で、高い保湿力を持っていることで知られています。体内でミネラルの吸収を助ける働きもあり、納豆の栄養を効率よく体に取り込む手助けをしてくれます。

納豆は、これら豊富な栄養素の相乗効果により、毎日の健康と活力を力強く支えてくれる、まさに「天然のサプリメント」と言えるでしょう。

ひきわり納豆と粒納豆の決定的な違い：製造工程を徹底解剖

スーパーで並んでいる納豆を見たとき、「ひきわり納豆は、粒納豆を細かく刻んだもの」だと勘違いしている方もいるかもしれません。しかし、この二つは、実は大豆を納豆に変える最初の工程から決定的に異なります。この「作り方違い」こそが、食感や栄養素の違いを生み出す鍵なのです。

1. 粒納豆（普通納豆）の製法：大豆本来の風味を活かす

多くの人が「普通の納豆」として思い浮かべる粒納豆（糸引き納豆）は、大豆の粒をそのまま生かして作られます。

水戻し：乾燥大豆を丸ごと水に浸し、十分に吸水させます。
蒸煮：大豆を蒸して、柔らかくします。
発酵：蒸した大豆に納豆菌をふりかけ、一定時間発酵させます。

この製法では、大豆の皮が残った状態で発酵が進むため、出来上がりは「大豆の粒そのものの形」となり、しっかりとした歯ごたえが生まれます。

2. ひきわり納豆の製法：食感と発酵効率を追求

一方、ひきわり納豆は、丸ごとの大豆を使う粒納豆とは異なり、製造の初期段階で特別な工程が入ります。

「引き割り」と皮むき：乾燥大豆を水に浸す前に、まず細かく砕き（引き割り）ます。このとき、大豆の硬い皮も取り除かれます。
水戻し・蒸煮：皮が取り除かれ、砕かれた大豆を水に浸し、蒸します。
発酵：納豆菌をかけて発酵させます。

最大のポイントは、皮がないこと、そして粒が細かく表面積が増えていることです。これにより、納豆菌が繁殖しやすくなり、発酵の進み方にも違いが生まれます。

項目	粒納豆（普通）	ひきわり納豆
大豆の皮	残っている	取り除かれている
最初の工程	大豆を丸ごと水に浸す	大豆を砕き、皮を取り除く
食感	粒感があり、歯ごたえしっかり	粒が細かく、非常になめらか
主な用途	ご飯にかける、大豆の風味を味わう料理	離乳食、和え物、巻き寿司、ソースなど

このように、ひきわり納豆は、「大豆を砕いて皮を取り除く」という作り方違いによって、粒納豆よりもやわらかく、消化にやさしい特別な納豆に仕上がっているのです。

納豆のカロリーと成分：粒とひきわりの違いで選ぶべきポイント

納豆は、栄養満点でありながらカロリーが控えめなため、健康維持や体型管理を意識している方にも大変人気です。しかし、「納豆ひき割り」と粒納豆では、カロリーはほぼ同じでも、特定の栄養成分のバランスには明確な違いがあります。この違いを知ることが、目的に合わせた賢い納豆選びにつながります。

1. カロリーと三大栄養素はほぼ同じ！

まず安心できるのは、粒納豆とひきわり納豆で、エネルギー（カロリー）やタンパク質、脂質といった三大栄養素の量には、ほとんど差がないという点です。どちらを選んでも、良質なタンパク源としての価値は変わりません。

栄養素（1パック50gあたり）	粒納豆（小粒）	ひきわり納豆
エネルギー	約92kcal	約93kcal
タンパク質	約8.3g	約8.3g
脂質	約4.8g	約4.8g
（出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」より）

つまり、カロリーを気にする必要はほとんどなく、ご自身の体質や目的に合わせて、次に解説する特定の成分の違いを重視して選ぶのが賢明です。

2. 最も異なる「二つの注目成分」の含有量

粒納豆とひきわり納豆を分ける最大の栄養的なポイントは、「皮の有無」と「発酵の進み方」です。この「作り方違い」が、以下の二つの成分に明確な差を生み出しています。

注目成分	粒納豆の特徴	ひきわり納豆の特徴
ビタミンK	ひきわり納豆よりやや少ない	粒納豆の約1.5倍多く含む傾向がある
食物繊維	ひきわり納豆より多い	粒納豆よりやや少ない

ビタミンKを多く摂りたいなら「ひきわり」：ひきわり納豆は、大豆を砕いてから発酵させるため、納豆菌が繁殖する表面積が広くなり、発酵がより活発に進みます。その結果、骨の健康を支えるビタミンK（特にビタミンK₂）が多く作られる傾向があります。骨の健康を特に意識したい方には、ひきわり納豆がおすすめです。
食物繊維を重視するなら「粒納豆」：粒納豆は、大豆の皮をそのまま残して作られるため、その皮の部分に多く含まれる食物繊維の量が多くなります。腸内環境のサポートを優先したい方や、大豆の皮のしっかりとした食感を楽しみながら食物繊維を摂取したい方には、粒納豆が適しています。

納豆を選ぶ際は、カロリーは気にせず、「ビタミンK」か「食物繊維」か、ご自身の健康目標に合わせて選ぶようにしましょう。

ひきわり納豆の特徴

ひきわり納豆のメリットとデメリット：あなたの食生活に合っているか診断

ひきわり納豆は、その独自の作り方違いから、粒納豆にはない特別な良さと、いくつかの留意すべき点を持っています。このメリットとデメリットを知ることで、あなたの健康やライフスタイルに「納豆ひき割り」が最適かどうかを判断することができます。

1. 「ひきわり納豆」が持つ主なメリット

ひきわり納豆のメリットは、主に「消化の良さ」「栄養価の高さ」「調理のしやすさ」の三点に集約されます。

メリット	詳細と健康への影響
① 消化吸収がスムーズ	皮がなく粒が非常に細かいため、胃腸への負担が少なく、スムーズに消化されます。これは、離乳食や介護食として非常に優秀である理由です。胃腸が疲れている時にも適しています。
② ビタミンKが豊富	製造過程で大豆を砕き、皮を取り除くことで納豆菌の増殖面積が増え、結果として骨の健康を支えるビタミンK（特にK₂）が、粒納豆よりも多く含まれる傾向があります。
③ 薬味やタレが絡みやすい	粒が細かいため、タレや醤油、ネギなどの薬味が全体によく絡みます。味馴染みが良く、交ぜる回数も粒納豆ほど意識しなくても美味しく食べられます。
④ 料理への応用が容易	粒感が強くないので、納豆巻きの具材や、パスタソース、和え物など、他の食材と混ぜて調理する際の一体感が出やすく、使い勝手が良いです。

2. 「ひきわり納豆」が持つ留意すべきデメリット

一方で、ひきわり納豆ならではのデメリットもあります。これらは、主に「食感」と「特定の栄養素」に関するものです。

デメリット	詳細と留意点
① 大豆本来の食感が弱い	粒を砕いているため、粒納豆のようなふっくらとした歯ごたえがありません。「納豆はしっかり大豆の粒を感じたい」という方には、食感の面で物足りなさを感じる場合があります。
② 食物繊維の量が少ない	製造の際に大豆の皮が取り除かれているため、その皮に多く含まれる食物繊維の量が粒納豆よりも少なくなります。腸活で食物繊維を重視したい場合は、粒納豆の方が優位です。
③ 乾燥しやすい	粒納豆に比べて表面積が広いことや、水分が浸透しやすいことから、開封後は乾燥しやすい傾向があります。保存の際は、ラップなどでしっかり密閉する必要があります。

【診断のヒント】

ひきわり納豆は、**「やさしさ」と「栄養価（K₂）」を求める方に最適ですが、「食物繊維」と「粒の食感」**を重視する方は、粒納豆を選ぶと満足度が高くなるでしょう。

ひきわり納豆の栄養素と消化吸収：発酵メカニズムが生む「高効率」な体への優しさ

ひきわり納豆は、単に粒が細かいだけでなく、その独特の作り方違いが、体内で栄養が働く「効率」と「優しさ」を高めています。特に注目すべきは、ビタミンKの生成量と、消化器系への負担の少なさです。

1. 納豆菌の働きを最大化！ビタミンKの生成メカニズム

ひきわり納豆が粒納豆よりも多くのビタミンK（特にK₂）を含む傾向にあるのは、製造工程の工夫によるものです。

表面積の増大効果： 粒納豆が丸い粒のまま発酵するのに対し、ひきわり納豆は事前に大豆を砕いて表面積が大幅に増えています。納豆菌は主に大豆の表面で活発に繁殖するため、表面積が広いひきわり納豆の方が、納豆菌がビタミンK₂を生成する「場」が多くなり、結果的にビタミンKの総量が増加しやすいと考えられています。
骨の健康をサポート： ビタミンK₂は、カルシウムが体から失われるのを抑え、骨に取り込まれるのを助ける重要な役割を持っています。このため、ビタミンKが豊富な「納豆ひき割り」は、丈夫な骨の維持を意識する方にとって、非常に効率的な食材と言えます。

2. 皮の除去がもたらす「消化吸収」の優位性

ひきわり納豆のもう一つの大きな強みは、その消化吸収の良さです。

胃腸への負担軽減： 粒納豆の大豆の皮は、食物繊維が豊富ですが、同時に消化に時間がかかる部分でもあります。ひきわり納豆は、製造過程でこの硬い皮が取り除かれているため、胃や腸での分解がスムーズに進みます。
効率的な栄養摂取： 粒が細かくなっていることで、消化液との接触面積が増え、タンパク質などの栄養素が素早く分解されます。この高効率な消化は、胃腸機能が未熟な乳幼児や、消化機能が弱りがちなご高齢の方でも、納豆の持つ豊富な栄養をしっかり体に届けられるという大きなメリットにつながります。

「納豆ひき割り」は、消化吸収を優先したい場合や、ビタミンKを積極的に摂りたい場合に、その専門的な製法が活きる、理にかなった選択肢なのです。

「納豆ひき割り」が活躍するシーン：こんな人におすすめです！

ひきわり納豆は、その独自の作り方違いによって生まれた特性のおかげで、粒納豆とは異なる特別なニーズに応えることができます。ここでは、「納豆ひき割り」のメリットが最大限に活かされる、具体的なターゲット層とその理由を解説します。

1. 消化の優しさを求める方へ

ひきわり納豆は、製造過程で皮が取り除かれ、粒が細かくなっているため、消化吸収が非常にスムーズです。これは特に以下のような方におすすめです。

離乳食期のお子様：初めて納豆に挑戦する赤ちゃんにとって、粒が小さくやわらかいひきわり納豆は、飲み込みやすく、胃腸への負担が少ないため最適です。小さく刻む手間も省けます。
ご高齢の方や療養中の方：消化機能が低下しやすい方や、食欲がない時でも、ひきわり納豆なら無理なく栄養を摂取できます。やわらかな食感は、噛む力が弱い方にも安心です。
胃腸を休ませたい方：体調が優れない時や、胃腸に負担をかけたくない日の食事として、消化しやすいひきわり納豆は強い味方になります。

2. 特定の栄養素を効率よく摂りたい方へ

ひきわり納豆が粒納豆よりもビタミンKを多く含む傾向があるという特性は、栄養摂取の目的に合わせて非常に有効です。

骨の健康を意識する方：ビタミンKは、カルシウムの働きを助け、骨密度維持に不可欠な栄養素です。効率的にビタミンKを摂取したい場合、ひきわり納豆は毎日の食事に取り入れるのに適しています。

3. 納豆を料理に活用したい方へ

ひきわり納豆は、粒納豆と比べて他の食材や調味料と馴染みやすいという特徴があります。

納豆巻きや和え物を作りたい方：粒感が目立たないため、海苔や野菜と合わせる際に一体感が生まれ、調理しやすいです。特に納豆巻きの具材としては定番の選択肢です。
納豆の食感が苦手な方：粒特有のプチプチとした食感や皮が苦手な方でも、ひきわり納豆のなめらかな口当たりであれば、抵抗なく食べられる可能性があります。パスタソースやドレッシングに混ぜて、風味だけを活かす使い方もおすすめです。

「納豆ひき割り」は、あなたの**「やさしく」「効率的」な食生活**をサポートするために生まれてきた納豆だと言えるでしょう。

徹底比較！ひきわり納豆と粒納豆は「どっちがいい」？

「納豆ひき割り」と粒納豆、どちらを選ぶべきかという疑問は、納豆選びにおける永遠のテーマです。結論から言えば、「優劣」はなく、あなたの目的と好みによって最適な納豆は変わります。ここでは、食感、風味、そして栄養価の三点から、両者を徹底的に比較し、あなたが選ぶべき納豆を明確にします。

ひきわり納豆と粒納豆、どっちがいい？【目的別ガイド】

どちらが良いかは、あなたが納豆に何を求めているかで決まります。この比較表を参考に、あなたのニーズに合った納豆を見つけてください。

目的・ニーズ	最適な納豆	選ぶ理由
食感の満足感	粒納豆	大豆の粒そのままのふっくらした歯ごたえを楽しみたい。
消化の優しさ	ひきわり納豆	皮がなく粒が細かいため、胃腸への負担を最小限にしたい。
ビタミンKの効率	ひきわり納豆	骨の健康を意識し、ビタミンKの豊富なものを摂りたい。
食物繊維の補給	粒納豆	大豆の皮の分だけ、腸活に役立つ食物繊維を多く摂りたい。
料理への使いやすさ	ひきわり納豆	タレや具材によく馴染むため、和え物やソースにしやすい。
納豆本来の風味	粒納豆	大豆の粒が持つ素朴で力強い旨みを味わいたい。

それぞれの食感と風味の違い

「作り方違い」が最も色濃く出るのが、食感と風味です。

粒納豆の食感と風味：粒納豆は、大豆の粒が丸ごと残っているため、噛んだときに**「プチッ」とした皮の感触と、その後に続く大豆本来のしっかりとした「弾力」が特徴です。風味は、大豆の品種（大粒・小粒など）によっても異なりますが、一般的に素朴で、大豆の力強い旨み**が前面に出ます。粘りは強く、糸を引く力も強い傾向があります。
ひきわり納豆の食感と風味：ひきわり納豆は、皮がなく粒が細かいため、口に入れたときに**「ふんわり」としたなめらかな食感が特徴です。歯ごたえよりも舌触りの良さを重視する方に適しています。風味は、粒納豆よりも発酵由来のまろやかな旨み**が強く、独特の風味を感じやすいと言われています。粘り気はありますが、粒が小さいため、混ぜたときの一体感が生まれます。

栄養価を徹底比較！どちらが健康に良いか

どちらも健康に非常に良い食品ですが、特定の栄養素にフォーカスすると違いが見えてきます。

（出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」より）

栄養素（50gあたり）	粒納豆（小粒）	ひきわり納豆	ひきわり優位の理由
ビタミンK	約300μg	約465μg	表面積が広がり、納豆菌が活発にビタミンKを生成するため。
食物繊維	約3.4g	約2.5g	皮が残っている分、食物繊維の含有量が多くなるため。
カルシウム	約45.5mg	約29.5mg	皮の周辺に多いミネラル分が、皮の除去によって減少するため。（※メーカー差あり）

ご覧の通り、「納豆ひき割り」はビタミンKの豊富さで、粒納豆は食物繊維の多さで勝ります。

結論として、 健康を意識する上でどちらを選ぶべきか迷ったら、「巡りをスムーズにしたい、骨を強くしたい」ならビタミンKの多いひきわりを。「腸の働きを整えたい、大豆の食感を楽しみたい」なら食物繊維の多い粒納豆を選ぶのがおすすめです。

【活用術】ひきわり納豆レシピ集：料理への「馴染みやすさ」を最大限に活かす

ひきわり納豆は、粒が細かく、他の食材や調味料と一体化しやすいという大きな特性を持っています。この「馴染みやすさ」を活かせば、ご飯にかけるだけでなく、料理の幅が格段に広がります。「納豆ひき割り」を使って、家族みんなが楽しめるアレンジに挑戦してみましょう。

美味しいひきわり納豆を使ったアレンジレシピ5選

粒が目立たないひきわり納豆は、納豆嫌いな人でも気づきにくい隠し味としても優秀です。

なめらか納豆クリームパスタ
- ポイント： ひきわり納豆をクリームソース（牛乳や豆乳）と混ぜることで、粒感がなく、チーズのようなコクとネバネバ感がパスタによく絡みます。納豆菌を活かすため、火から下ろしてから混ぜるのがおすすめです。
- 「交ぜる」コツ： あらかじめひきわり納豆をタレとよく混ぜ、粘りを出してからソースに加えると、よりなめらかになります。
サクッと！ひきわり納豆の揚げ春巻き
- ポイント： ひきわり納豆、チーズ、ネギなどを混ぜて春巻きの皮で包んで揚げます。粒が細かいため、揚げても中身が爆発しにくく、お弁当のおかずにもぴったりです。加熱してもタンパク質などの栄養は摂取できます。
とろける！山芋とひきわり納豆のネバネバ焼き
- ポイント： すりおろした山芋とひきわり納豆、卵を混ぜて、フライパンで焼くだけ。どちらも消化が良い食材で、疲労回復にもおすすめです。ソースのようにひきわりが全体に広がるため、口当たりが良いです。
ひきわり納豆とアボカドの韓国風和え
- ポイント： 細かく切ったアボカドとひきわり納豆を、ごま油、醤油、塩で和えます。粒が細かいため、クリーミーなアボカドと一体化し、濃厚な旨みが生まれます。海苔で巻いて食べるのもおすすめです。
時短！ひきわり納豆の簡単おにぎり
- ポイント： ご飯に、タレと混ぜたひきわり納豆、刻んだ青しそを混ぜて握ります。粒納豆よりもご飯粒によく絡むため、握りやすく崩れにくいおにぎりが作れます。

簡単にできる！ひきわり納豆の風味アレンジ法

いつもの食べ方に飽きたら、薬味や調味料を変えて風味をアレンジしてみましょう。

酸味でさっぱり：梅干しを叩いたものや、ポン酢を少量加えると、納豆の独特の香りが和らぎ、食欲がない時でもさっぱりと食べやすくなります。
香ばしさをプラス：ごま油と塩を少量加えるだけで、風味が一変し、韓国料理風の香ばしい味わいになります。ビタミンKは脂溶性のため、油と一緒に摂ることで吸収効率が高まる可能性もあります。

ひきわり納豆の保存方法と賢い活用方法

納豆を美味しく、無駄なく使い切るための保存と活用方法を知っておきましょう。

長期保存は冷凍が便利：納豆は賞味期限が短いですが、パックのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍すれば、約1ヶ月ほど保存可能です。使う際は、冷蔵庫でゆっくり自然解凍するのが、風味を損なわないためのコツです。
納豆菌を活かすなら「加熱しすぎない」：納豆菌や納豆キナーゼといった熱に弱い成分を活かしたい場合は、パスタソースであれば仕上げに和える、スープであれば火を止めてから加えるなど、加熱時間を短くする工夫をしましょう。

ひきわり納豆の購入ガイド

ひきわり納豆の価格帯と選び方

ひきわり納豆の価格帯は、粒納豆と大きな差はありません。3パックで100円台から、高級なものになると1パックで200円を超えるものまで様々です。

選ぶ際のポイントは以下の通りです。

大豆の産地：国産大豆（特に北海道産など）は、風味が豊かで高品質なものが多いです。
有機JASマーク：オーガニックの大豆を使用している商品を選ぶと、より安心して食べられます。
無添加タレ：添付されているタレやカラシに、化学調味料などが含まれていないかチェックするのもおすすめです。

どこで買う？おすすめのショップと配送情報

「納豆ひき割り」は、ほとんどのスーパーマーケットやコンビニエンスストアで購入可能です。

スーパーマーケット：価格競争が激しいため、特売日に購入するのが最もお得です。
ネット通販/メーカー直販：特定の品種の大豆を使った高級納豆や、大容量パック、定期便を利用したい場合は便利です。配送も冷凍便などを選べるメーカーもあります。
道の駅・専門店：地域特有の珍しい納豆や、わら納豆などの伝統的な作り方違いの納豆を見つけることができます。

（※特定のECサイトや具体的なメーカー名は、記事の内容が古くなる可能性があるため、ここでは一般的な情報に留めます。）

返品や決済方法についての注意点

納豆は生鮮食品に近いため、ネット通販を利用する際は以下の点に注意が必要です。

クール便指定：必ず冷蔵または冷凍のクール便で届くか確認しましょう。
返品・交換ポリシー：鮮度を保つ必要があるため、購入者の都合による返品を受け付けていないケースがほとんどです。注文前にしっかり確認しましょう。
決済方法：クレジットカード決済が主流ですが、代引きやコンビニ決済など、自分に合った決済方法が利用できるかチェックしてください。

ひきわり納豆の選択ガイドと総まとめ

これまでの解説で、「納豆ひき割り」が単なる粒の小さな納豆ではなく、独自の作り方違いから生まれた特別なメリットを持つ食品であることがご理解いただけたかと思います。ここでは、ひきわり納豆を日々の生活に取り入れるための最終ガイドと、健康効果を最大限に引き出すための知識をまとめます。

ひきわり納豆の最終選択ガイド：あなたの悩みを解消！

あなたが納豆を選ぶ際の具体的な悩みに応える、ひきわり納豆と粒納豆の使い分けを再確認しましょう。

あなたの状況・目的	ひきわり納豆が最適な理由
小さい子どもに食べさせたい	皮がなく、粒が細かいため消化にやさしく、離乳食に最適です。
骨の健康を強化したい	納豆菌の働きが活発になり、ビタミンKが豊富に生成されているため。
納豆巻きや和え物を作りたい	粒が細かく、タレや他の具材とよく馴染み、一体化しやすいため。
胃腸に負担をかけたくない	硬い皮がないため、消化吸収がスムーズに進みます。
大豆の粒の食感が苦手	なめらかな口当たりで、粒感を気にせず食べることができます。

健康効果を最大限に活かすために知っておくべきこと

ひきわり納豆の栄養を効率よく体に届けるための、最後のポイントをご紹介します。

「交ぜる」は30〜50回でOKひきわり納豆は粒が細かいため、粒納豆ほど何百回も交ぜる必要はありません。30〜50回を目安に、粘りが十分に出たところで止めることで、風味を損なわず美味しくいただけます。粘り成分（ポリグルタミン酸）が引き出され、栄養の吸収も助けられます。
食べる時間帯を工夫する納豆に含まれる酵素「納豆キナーゼ」は、食後数時間かけてゆっくりと働くとされています。夜寝る前の時間帯に納豆を食べることで、睡眠中に納豆キナーゼの働きを活かすことができるという考え方があります。
油と一緒に摂って吸収率アップひきわり納豆に豊富なビタミンKは、脂溶性のビタミンです。ごま油やオリーブオイル、アボカドなどの良質な脂質と一緒に摂ることで、体への吸収率がさらに高まることが期待できます。

「納豆ひき割り」は、現代の多様な食のニーズに応える万能な健康食品です。ぜひ、この知識を活かして、ご自身の健康目標に最適な納豆を選び、毎日の食事に取り入れてください。